缺铁性贫血你吃对了吗？

缺铁性贫血（IDA）是最常见的贫血，影响患者的精神、行为、体力、免疫功能，对生长发育期的患儿可引起生长发育迟缓伴随智力发育、行为异常、异食癖、认知能力和精神集中能力差等，后果非常严重。

缺铁是引起贫血最常见的原因，处于生长发育阶段的儿童和青少年、生育期、哺乳期妇女是缺铁性贫血的高发人群。铁需要量增加或吸收减少、血液丢失等都是导致缺铁的原因，青少年、孕妇和乳母的铁需要量增加，女性因月经量过多导致铁丢失，盲目减肥、节食导致铁摄入量减少均是引起女性缺铁性贫血发生的常见原因。

如何预防呢？主要有以下几点：

1

Energy

能量充足

处于生长发育期的儿童、青少年和妊娠、哺乳期妇女能量供给应增加以满足机体特殊生理需要。

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备孕期、孕期、哺乳期妇女 

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6个月龄内婴儿

7-24月龄婴幼儿

学龄前儿童

2

Protein/Fat/Carbohydrate

适量

蛋白/脂肪/碳水化合物

成人患者蛋白质可按1.5g/（kg.d）,儿童、青少年应保证2~3 g/（kg.d），脂肪过高或过低均降低铁的吸收，应占总能量的20%~25%，碳水化合物每日250~400g为宜。

3

Iron Rich Foods

保证足量

富含铁元素的食品

食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁。富含血红素铁的肉、禽、鱼、肝脏、动物血等食物的吸收率高于非血红素铁的蛋类、谷类、豆类等食物，故肉、禽、鱼等动物性食品为补充铁元素的最好来源。

值得注意的是，孕妇缺铁性贫血发病率并未随着生活水平的提高而显著下降，因为很多孕妇过多进食高糖分的水果，而忽视了铁元素的补充。《中国居民膳食营养素参考摄入量》（2013版）中18~49岁成年男子铁的推荐摄入量为12mg/d，成年女子铁的推荐摄入量为20mg/d，孕早期15mg/d，孕中期和乳母25mg/d，孕后期35 mg/d。一日三餐应该有瘦畜肉50~100g,每周1次动物血或畜禽肝肾25~50g；孕中期鱼、禽、蛋、肉类（含动物内脏）每天总量150~200g,孕晚期200~250g。用于缺铁性贫血的食疗方有酱猪肝、番茄炖牛肉、木须肉、火爆腰花等，可选择食用。

4

More Vitamin

增加

维生素的摄入

将富含维生素c的柠檬汁、橘子汁、柿子椒、西红柿、心里美萝卜等和富含铁的食物一起食用，可使铁的吸收率提高至少2~3倍。其他维生素A、维生素E、维生素B2、维生素B12、叶酸要足量供给。

5

Something Others

其他

应避免钙剂、锌剂、抗酸剂、四环素和铁制剂同时应用，忌用浓茶、咖啡。含草酸高的菠菜等可选择水焯后再食，食用谷类尽量选用发酵食品。

由于原发疾病如消化系统疾病、妇科疾病引起的缺铁性贫血，一定要首先治疗原发病，再慢慢进行饮食调养。对于偏食、挑食及长期素食、过度减肥导致的，应先纠正不良的饮食习惯。

供稿：李静（营养科）

图片：源自网络